La sève de bouleau : c’est quoi exactement ?

De l’eau végétale contenue dans le sol de la forêt.

Elle a pour fonction, à chaque fin d’hiver, de nourrir l’arbre et aussi ses bourgeons, pour l’aider dans sa croissance en lui fournissant l’énergie nécessaire. En d’autres termes, la sève de bouleau est considérée comme le sang de l’arbre. En botanique, cette eau est appelée sève brute. Elle passe, par osmose, de la terre vers les racines de l’arbre, afin de monter grâce à la capillarité vers les troncs, pour enfin atteindre les bourgeons et les nourrir. La sève brute est aussi appelée ascendante pour son rôle important dans la croissance de l’arbre.

La sève de bouleau ressemble à de l’eau au premier abord.

Il faut savoir que l’eau de bouleau, au moment de son extraction de l’arbre, a une saveur délicate et agréable et est légèrement sucrée, uniquement lorsqu’elle est fraîche. La pure sève de bouleau est incolore et inodore. Enfin, la sève de bouleau récoltée contient l’ensemble des oligo-éléments et des minéraux nécessaires à la croissance de l’arbre. Une fois pasteurisée, la sève de bouleau en perd une partie, d’où l’importance de la consommer fraîche. C’est ce que propose Hn-lab.